La goma xántica, xantana o xantan es un polisacárido con aspecto de polvo blanco que se disuelve perfectamente en el agua y que se agrega como aditivo natural como:
- Espesante
- Estabilizante
- Emulsionante
Si la quieres usar en tus panes y bizcochos sin gluten, hay dos formas de usarla:
- Directamente sobre la harina sin gluten
- Disuelta en agua y mezclada (se forma un gel gomoso que hace que los bizcochos y panes queden mucho más esponjosos).
Esta goma xanthan está certificada sin gluten por la fundación Convivir.
Ingredientes: Goma Xanthana
Información Nutricional (por 100g/100ml) | |
Energía [KCal] | 310 |
Proteína [g] | 0 |
Grasa Total [g] | 0 |
H. de C. disp. [g] | 95 |
Fibra [g] | 95 |
Sodio [mg] | 949mg |
Otros | |
Contenido Neto | 100g |
Ingredientes | Goma Xanthan |
Origen | Chile |
Goma Xanthan Sin Gluten 100g | MyFoods
- Fabricante: Myfoods
- Referencia: 10-0568
- Disponibilidad: en Stock
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$3.300
Etiquetas: sin gluten, xantan, goma xantan, myfoods