Receta Callebaut: 70-30-38

Esta receta produce un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados. Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones.

Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre.

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

• Mínimo 70.5% de sólidos de cacao
• Baja fluidez

Ingredientes: pasta de cacao , azúcar , cacao en polvo, emulcionante (lecitina de soya), aroma natural de vainilla. 

Contiene derivados de soya. Puede contener leche. Contiene lactosa. No contiene gluten.